Модифициран скроб

Краток опис:

Се нарекува и деривати на скроб, кои се произведуваат со физички, хемиски или ензимски третман со мајчин скроб за промена, зајакнување или оштетување на новите својства со молекуларно расцепување, преуредување или воведување на нови групи на супституенти.Постојат бројни начини за модифицирање на скробот за храна, како што се готвење, хидролиза, оксидација, белење, оксидација, естерификација, етерификација, вкрстено поврзување и сл.

Физичка модификација
1. Пред-желатинизација
2. Третман со зрачење
3. Термичка обработка

Хемиска модификација
1. Естерификација: Ацетилиран скроб, естерифициран со оцетен анхидрид или винил ацетат.
2. Етерификација: хидроксипропил скроб, етерифициран со пропилен оксид.
3. Скроб обработен со киселина, третиран со неоргански киселини.
4. Алкално третиран скроб, третиран со неоргански алкален.
5. Изветвен скроб, обработен со водород пероксид.
6. Оксидација: Оксидиран скроб, третиран со натриум хипохлорит.
7. Емулгирање: скроб натриум октенилсукцинат, естерифициран со октенил сукцински анхидрид.

Испратете ни е-пошта

Детали за производот

Ознаки на производи

Апликација за производ

Модифицираниот скроб е вид на преработен скроб кој широко се користи како средство за згуснување, стабилизатор или емулгатор во производството на храна.Како средство за згуснување, стабилизатор или емулгатор, модифицираниот скроб може да се користи во широк спектар на индустрии, вклучувајќи: производство на храна, пијалоци, фармацевтски и разни други индустрии.
Во производството на храна
Модифицираниот скроб е широко користен како згуснувачи, средства за желатинирање, лепила, емулгатори и стабилизатори во производството на храна.
· Како својства за задебелување, формирање на филм, стабилност, лепење: во производот од ориз за подобрување на чувството и квалитетот на устата, намалување на времето за готвење и продолжување на рокот на траење.
· Како агент за осигурување, врзивно средство и ексципиенси: во месо и водни производи за подобрување на текстурата, одржување на влага, .
Во пијалок
Модифицираниот скроб е широко користен како стабилизатор на текстурата, адсорбент и емулгатор во пијалоците.
· Како стабилизатори на текстурата, адсорбент и емулгатор: во индустриите за пијалоци за подобрување на вкусот и подобрување на чувството во устата.
Во фармацевтската
Модифицираниот скроб е широко користен како помошни супстанции во фармацевтската индустрија.
· Како помошни супстанции: во производството на таблети за подобрување на квалитетот.
Во други индустрии
Модифицираниот скроб е широко користен како суровини во разни други индустрии.
· Како суровини: во индустриите за производство на хартија за подобрување на квалитетот.

Спецификација на производот

Е број	Производ	Апликација
E1404	Оксидиран скроб	Сушено овошје и зеленчук, мешавини за суви супи
E1412	Фосфат од скроб	Згуснувач и врзивно средство за сосови и овошни препарати
E1414	Ацетилиран скроб фосфат	Мајонез, кечап, замрзната храна, погодна храна, конзервирана храна, млечни производи, сос, сосови,
E1420	Ацетилиран скроб	Замрзната храна, погодна храна, сосови, конзервирана храна,
E1422	Ацетилиран скроб адипат	Мајонез, кечап, замрзната храна, погодна храна, конзервирана храна, млечни производи, сос, сосови, суви мешавини за супи, паштети, јогурти, овошни препарати, фина храна, шунка саламура,
E1442	Хидроксипропил скроб фосфат	Јогурт, пудинзи, мајонез, конзервирана храна, сладолед,
E1450	Скроб натриум октенил сукцинат	Мајонез, млечни производи, сос, сосови, мешавини за суви супи,