-
Глуконска киселина 50%
Глуконска киселина 50% се состои од рамнотежа помеѓу слободната киселина и двата лактони.Оваа рамнотежа е под влијание на концентрацијата и температурата на смесата.Високата концентрација на делта-лактонот ќе придонесе рамнотежата да се префрли на формирање на гама-лактон и обратно.Ниската температура го фаворизира формирањето на глуконо-делта-лактон додека високите температури ќе го зголемат формирањето на глуконо-гама-лактон.Во нормални услови, Глуконска киселина 50% покажува стабилна рамнотежа што придонесува за нејзината јасна до светло жолта боја со ниско ниво на корозивност и токсичност.
